22 dic. 2010

TILCARA : Tierra del Sol








La historia nace de la iniciativa en una escuela de Francia en julio 2010. Hablando del cambio climático a nivel del planeta con el profesor, surge con los alumnos la idea de recaudar fondos en Francia, donde hay poco sol, para llevarlos a Argentina y apoyar así una escuela de la Puna que necesita una cocina solar y donde el sol esta muy presente. El profesor y sus alumnos armaron una cocina solar en Francia y empezaron a vender pasteles de chocolate. Se vendió todo gracias a los padres ! Nos mandaron aquí en Argentina recursos para empezar el curso-taller de construcción de cocinas solares en Tilcara, en la escuela cooperativa "Tierra del Sol". Del 3 al 5 de diciembre pudimos construir 17 cocinas solares con 16 padres y una cocina solar quedo para la escuela. El taller apuntó al futuro de los chicos de Tilcara, a la necesidad de aprovechar el sol y esa hermosa ayuda que brindaron los chicos de Francia. Un lindo cuento para este fin de año 2010 que nos invita a desearles lindas fiestas sea bajo el sol (Argentina) o bajo la nieve (Francia). Un agradecimiento a todos los que participaron del proyecto Solar Inti 2010.

8 nov. 2010

Receta del Yogurt Ecologico



Para 6 yogures , vamos a necesitar 1 litro de leche y un vasito de yogurt entero.

Aprovechando los días de sol en "Salta la Linda" hicimos yogurt para toda la familia, de forma muy fácil y económica.

Primero colocamos dentro de la cocina solar una cacerola con un litro de leche hasta que suba a unos 70ºC, midiendo con un termometro , tambien, se puede medir la temperatura con la punta del dedo meñique (que es el más sensible) , en la leche, estará a punto cuando todavía quema pero se puede aguantar con el dedo dentro, algunos segundos.

Luego retiramos la olla de la cocina y rapidamente abrimos un vaso de yogurt natural y mezclamos con la leche templada removiendo vigorosamente en ese momento habra unos 50ºC. Luego colocamos la preparacion repartida en seis frasquitos de vidrio, tapamos y con rapidez los colocamos dentro de una caja termica (se puede usar la cocina solar), cubriendo con una manta antes de cerrar, dejamos dentro unas 6 hs. Pasado ese tiempo pondremos los frascos en la heladera y al cabo de unas cuatro horas estara espeso y listo para comer. Al cabo de unos días estará aun más espeso y aun más sabroso, se deben consumir dentro de la semana, desde su elaboracion.

Salta - Argentina


13 oct. 2010

Que cantidad de leña necesitan para cocinar el almuerzo?

En el taller que dictamos en Santa-Clara los dias 11 y 12 de octubre pudimos destacar con las familias cual es su consumo de leña y de gaz, y calcular los ahorros posibles con una cocina de bajo consumo de leña o"braseritoeconómico" asi como lo llaman en la zona.

Entre los 14 participantes :
- Margarita y su hija cocinaron 1/2 kg de arroz en 25 minutos con 200g de leña.

- Rufino preparo 1/2 kg de pollo en 30 minutos con 400g de leña (quebrachillo).

- Elena por su lado hizo 1/2 kg de pollo con papas y cebolla en 38 minutos con 450g de leña.

- Maria frito 300g de bife y 4 huevos en 32 minutos con 350g de leña.

- Patrica realiza 650g de milanesa en 20 minutos con 250g de leña.

Según el tipo de leña, el plato cocido y la cantidad de comida preparada encontramos variaciones en el consumo de leña. Se estimo con el grupo que se utiliza un promedio de entre 300-350g de leña para el almuerzo de 3 personas.

(Santa Clara es una localidad del departamento de Santa Barbara, provincia de Jujuy, Argentina)

3 sep. 2010

Gira tecnica a Bolivia acerca de las cocinas solares y de temas ecologicos

Realizamos una gira técnica a Bolivia del 8 al 17 de agosto 2010 en el cuadro del proyecto "Provisión de 400 cocinas ecológicas en el departamento de Humahuaca - Jujuy - Argentina" (cofinanciado por el Programa de Naciones Unidas (PNUD) de Argentina, y Bolivia-Inti Sud-Soleil). El objetivo fue de visitar proyectos de dimensión ecológica y comunitaria en Bolivia con beneficiarios Argentinos de cocinas solares y ecológicas. Se llevaron a cabo actividades en las regiones de Oruro, Cochabamba y La Paz :
























En Cochabamba visitamos a beneficiarios de cocinas solares del Valle Alto. Cada uno integra la cocina solar de acuerdo a sus actividades cotidianas familiares o laborales (criadero integral de cuye y vaca, esterilización de la leche, producción orgánica,...). Pudimos disfrutar de almuerzos preparados en cocina solar así también de productos típicos del Valle (chicha, guarapo, yuca,...). En Cochabamba tuvimos el placer de intercambiar con los responsables de la SGAB (Sociedad de Gestion Ambiental Boliviana) y visitar trabajos de investigaciones sobre la gestion integrada de residuos solidos urbanos.

En La Paz
, nos reunimos con representantes de organizaciones campesinas y miembros de la plataforma boliviana de la sociedad civil contra el cambio climático. Los intercambios fueron muy ricos : Alimentación y dietética en el altiplano, Conferencia de pueblos contra el cambio climático, Biodiversidad bosques andinos, Madre tierra y Vivir bien. Luego visitamos a beneficiarios de cocinas solares de la zona de Huatajata donde se realizaron intercambios de experiencias entre familias beneficiarias (Argentina - Bolivia). La comunidades nos invitaron a un almuerzo (Apthapi) preparado en las cocinas solares (truchas, chuño, maíz,...).

Se presentaran en el transcurso del mes de octubre los resultados de
la gira técnica por los participantes de la delegación Argentina, a las familias de las comunidades del departamento de Humahuaca (Humahuaca, Azul Pampa, Hornaditas, Coctaca, San Roque - Wazadurazno).


La gira técnica fue muy positiva para ambas delegaciones. Para el año próximo proyectamos una gira técnica a Chile.

2 ago. 2010

30 familias de Santa Clara se suman a la movida de las cocinas ecologicas






Simona, Patricia, Elsa, Graciela, Sergio, Yolanda, Soledad, Santa, Cecilia, Felisa, Elva, Elisa, Hilda, Mabel, Irma, Maria, Daniel, Hernan, Rosaura, Mario, Miriam, Julia, Gustavo, Elverto, Analia, Jose, Carmen, Susana, David, Liliana,...

Son 30 las familias que se sumaron a fines de julio para utilizar cocinas de bajo consumo de leña en el pueblo de Santa Clara.

"Para nosotros el costo de la garrafa es cada vez mas elevado, y un peso económico para nuestro ingreso familiar". La garrafa de 15 Kilos subió a $75 en la zona de Santa Clara y la de 10 Kilos a mas de $50. Es el doble y hasta el triple del precio del año pasado. "Tenemos que aprender a consumir menos gas y utilizar artefactos para cocinar con pocos combustibles".

Este encuentro fue posible gracias al apoyo de la Parroquia de Santa Clara.

Santa Clara esta situado en el departamento de Santa Barbara de la provincia de Jujuy, Argentina.

15 jul. 2010

MI PRIMER PLATO SOLAR !

Al cocinar con una cocina solar uno se entusiasma. Es un regalo de la naturaleza. Si aprendemos a acumular su energía, este mismo sol que nos alumbra cada día tiene la potencialidad de cocinar alimentos, de calentar agua.

Este 4 de julio, en Coronel Moldes (provincia de Salta - Argentina) Luis y Josefina cocinaron su primer plato solar : carne de cerdo, con huevos, papas y zapallo coreanito en rodajas.

29 jun. 2010

25 familias de SANTA CLARA apuestan al sol para cocinar







Con el apoyo de la parroquia de Santa Clara* y CARITAS, 25 familias beneficiaron de cocinas solares. Compartimos nuevamente un taller comunitario de construcción. La garrafa de gas (10L.) sigue costando $50 y la garrafa social a $16 no alcanza para cubrir las necesidades del mes.

Este fin de semana estaba anublado. Pudimos entonces comprobar la utilización de la cocina solar como caja térmica para terminar la cocción de los alimentos así también para levar la masa del pan o hacer pizza.

Hicimos una pausa muy especial para ver el partido de Argentina - México. El cual nos dio mas energía para seguir con el taller.

* Difusión en 2010 de un total de 137 cocinas ecológicas (cocina solar, cocina de bajo consumo de leña, caja térmica) en Santa Clara : localidad de la provincia de Jujuy al este de San Pedro de Jujuy - Argentina

14 jun. 2010

40 familias de Santa Clara se capacitan a la construcción y al uso de cocinas ecológicas

Los días 12 y 13 de junio nos reunimos en Santa Clara (provincia de Jujuy - Argentina) con 40 familias para construir cocinas de bajo consumo de leña y cocinas de retención de calor.

Pudimos compartir entre todos experiencias de cocción ecológica y descubrir sus beneficios. El ultimo día instalamos una mesa comunitaria con varios platos : pollo a la plancha con papas, filete de merluza, arroz primavera, espagueti de espinacas, papas fritas con huevos, milanesas, bizcochuelo, ... entre otros.

Este encuentro fue posible gracias al apoyo de la Parroquia de Santa Clara y CARITAS Argentina.